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荠菜、苦瓜靠边站,6月抓紧吃这菜,鲜嫩营养,简单一炒太香了

导语:黄瓜、苦瓜靠边站,6月抓紧吃这菜,鲜嫩营养高,简单一炒太香了!

大家好,我是小敏,生活中唯有美景和美食不可辜负。进入6月以后,天气是越来越热,作为一个农村孩子,懂得农民伯伯的不容易,每天顶着大大的太阳去地里干活,这就像诗句所说的:谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。烈日炎炎,太阳就像散发火一样炙烤着大地,热得让人很难呼吸,所以夏天我们要多喝一些水,多吃一些应季的蔬菜和水果,来解乏。今天和大家分享的是小白菜的美食做法。

我是一个土生土长的农村孩子,特别喜欢农村的生活环境,还有农村的朴素生活。记得小时候,我家是兄弟姐妹四个,每当妈妈去赶集买苹果的时候,买回来,我们就开始分,每个人几个,一年到头吃肉我家都是有数的,超不过两次。而现在我们的生活水平提高了,每家每户大鱼大肉几乎天天吃,但现在的人又特别注重养生,喜欢吃清淡的食物,像黄瓜、柿子、豆角等,这个季节吃正当季。

今天去赶集,正好碰到一位老奶奶卖自己种的小白菜,由于天气比较热,赶集的人特别少,老奶奶的小白菜几乎没有卖出去,我走到面前问:奶奶小白菜多少钱一斤?慈祥的老奶奶回答道:孩子啊,5毛钱一斤。老奶奶手里大概有10斤的小白菜,我全部买回家了,老奶奶真的是太不容易了。

买回来的小白菜吃不完,我就清洗干净后,放入锅内焯水后,攥干水分,装入保鲜袋内,放入冰箱内冷冻保存,这样吃的时候提前拿出来解冻,随吃随取特别的方便。大家一定要记得:像吃小白菜、菠菜等一些绿叶菜,吃之前一定要焯水食用,大部分的绿叶菜内含有大量的草酸,焯水后可以去除草酸,吃了会更健康!

【素炒小白菜】

所准备的食材有:小白菜、胡萝卜、干辣椒、鸡精、陈醋、味极鲜、大蒜、盐、食用油、花椒粒。

1、把买回来的小白菜掰开,用流动的清水清洗干净,锅内放入适量的水,水烧至冒泡后放入小白菜,再滴几滴食用油,这样焯水后的小白菜更加翠绿鲜亮,小白菜焯水时间不要太长,1分钟左右,焯水时间太长,影响小白菜的口感、营养也会流失。

2、焯水后的小白菜过凉一下,攥干水分,切成大概3厘米长的小段;再准备一个胡萝卜清洗干净,去皮后,滚到切成菱形状,准备一头大蒜切成薄片,干辣椒切成小段,把所有食材准盘备用。

3、热锅内放入适量的油,油热放入大蒜片、干辣椒爆香,再放入胡萝卜,翻炒一下,放入1勺陈醋、少许的味极鲜,把小白菜倒入,翻炒一下受热均匀,放入适量的鸡精提鲜,炒至小白菜断生即可,出锅前倒入几滴不花钱的香油。

这样做出来的小白菜清淡爽口,特别的好吃。6月里的小白菜最好吃,记得多给家人吃。今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,明天见!

 
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